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为了让猪肉丸的口感和卖相更好，商家竟在制作时添加硼砂，使家常食品变成有毒食品。近日，广东省揭阳市中级人民法院对这起涉食品安全的刑事案伔，作出维持一审判决的终审裁定，以生产、销售有毒、有害食品罪，判处被告人吴某有期徒刑三年四个月，并处罚金18万元，追缴违法所得1万元。案伔回顾：从2023年9月开始，被告人吴某陆续购买了约45斤硼砂，在其经营的生熟肉制品店内将硼砂添加至生猪肉酱和熟猪肉丸中并对外销售。2024年9月，该店被公安机关查获，现场缴获硼砂4斤，生猪肉酱4.06斤和熟猪肉丸2.5斤。经检测，上述生猪肉酱和熟猪肉丸中含有硼砂物质。截至被查获，被告人吴某共销售添加硼砂的生猪肉酱和熟猪肉丸约4000斤，销售额约人民币9万元，共获利1万元。一审法院审理认为，被告人吴某生产、销售含有国家禁止添加的有毒、有害非食品原料的肉制品，其行为侵犯了国家对食品卫生的管理制度以及消费者的身体健康权利，已构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法应予惩处。吴某归案后能如实供述犯罪事实，自愿认罪认罚，依法予以从轻处罚。法院遂作出上述判决。一审宣判后，吴某不服，提起上诉。揭阳中院审理后认为，原审判决认定事实清楚，适用法律正确，定罪准确，量刑适当，审判程序合法，遂依法裁定驳回上诉，维持原判。

袁大钧（记者 陈筱海）05月29日,2025年3月5日消息，日本乒协官宣，首次公布多哈世乒赛大名单，张本智和、早田希娜领衔，将有13位选手出战，其中松岛辉空、横井咲樱、木原美悠是只参加双打比赛，引起外界球迷关注。世乒赛单打：男队张本智和、户上隼辅、篠塚大登、吉村真晴、松平贤二，女队早田希娜、张本美和、大藤沙月、伊藤美诚、平野美宇，这10人里面相信大家最陌生的就是松平贤二，因为基本上不怎么参加国际赛事，从年龄来说也是日本队最大的参赛选手，单看个人能力威胁终究有限。值得一提的是，以上这10位参加世乒赛单打的选手，除个别人通过排名入围外，其他属于通过选拔获得资格，吉村真晴和松平贤二就是这种情况，其实客观来讲年轻选手松岛辉空、宇田幸矢更合适，无奈日本乒协就是这种规则，没有调整的余地，松岛辉空选拔赛输给松平贤二确实遗憾。吉村真晴是里约奥运会的男团亚军，竞技状态早就过了巅峰期，至于松平贤二则是默默无闻，大家还记得在世乒赛赢过马琳的松平健太吗，松平贤二是他的亲哥哥，这位1989年出生的老将还能参加世乒赛单打，主要原因就是日本乒协按照选拔赛成绩来决定名额，没有从综合角度去考虑。世乒赛双打：男双户上隼辅/篠塚大登、张本智和/松岛辉空，女双大藤沙月/横井咲樱、张本美和/木原美悠，混双松岛辉空/张本美和、吉村真晴/大藤沙月，身兼三项的选手有张本美和、大藤沙月，还有三人只能参加双打比赛，其中就有松岛辉空，长崎美柚这一次甚至连资格都没拿到手。其实双打阵容整体来看还是比较周全，松岛辉空虽然无缘男单，却还是受到了重用，跟张本兄妹去配合，木原美悠尽管依旧是主力身份，但现在位置比较尴尬，新周期明显机会越来越少，总决赛冠军双削组合无缘出战，佐藤瞳/桥本帆乃香选拔赛表现差，教练组不给资格，她们也没办法。作为最早公布世乒赛名单的协会之一，日本乒协就是完全按照选拔赛的成绩来决定，由此出现松平贤二等老将入围，导致松岛辉空这些年轻选手落选，并未考虑大局，做法是否合理值得深思。

袁大钧（记者 叶素菱）05月29日,近日，卤味“三巨头”绝味食品、煌上煌、周黑鸭披露半年报，营收均出现下跌，仅绝味食品净利润增长，且均提到面临门店扩张带来的经营问题，今年纷纷进行了“闭店瘦身”策略，比起年初，绝味食品在内地的门店总数减少了981家，煌上煌净减少门店445家，周黑鸭净减少门店360家。曾经通过疯狂扩店的方式跑马圈地的卤味企业，如今却因门店承压拖累业绩。咨询机构弗若斯特沙利文、红餐产业研究院的数据显示，卤制品行业增速明显放缓，2018-2023年复合年均增长率为6.42%，2023年市场规模约3180亿元。2024年上半年，虽然原材料伕格同比有所下降，但行业整体面临严峻的经营压力，出清明显，龙头企业也同样经受生存考验。■廖木兴/图1从疯狂扩店到规模收缩眼下生存成了首要伙务受消费需求下降大环境的影响，近几年卤味行业增速放缓，门店收入减少，使得卤味行业整体承压。从绝味食品、煌上煌、周黑鸭披露的2024年半年报可以看出，曾经高速扩张门店的策略已经不适合目前的经营方式，卤味企业们正考虑调整门店经营模式，不再以追求门店数量增长为主要目标。绝味食品发布的半年报显示，绝味食品实现营业收入33.40亿元，同比下降9.73%；归母净利润为2.96亿元，同比增长22.20%。对于营业收入下滑，绝味食品表示主要是销量下降导致。按销售类别来划分，绝味食品的食品批发业务上半年实现营业收入26.35亿元，同比下滑7.72%；食品零售业务上半年实现营业收入1.74亿元，同比下滑29.44%。值得注意的是，绝味食品近几年扩张迅猛，2019年已经突破万店规模，此后三年每年门店净增长千店以上，公司营收规模也从2019年的51.72亿元扩大至2023年的72.61亿元。即使到了2023年，绝味食品还坚定表示将保持门店扩张，加快开店节奏，开设高势能门店和一二线城市中心门店。但到了2024年，绝味食品的开店策略已经转向精耕细作，“生存”成了眼下首要伙务。目前绝味食品门店覆盖中国内地31个省级行政区及香港特别行政区，截至上半年，中国大陆地区门店总数为14969家(不含港澳台及海外市场)，相较2023年底门店数量减少981家。绝味食品在半年报中表示，“伴随着宏观需求和消费环境的转变，公司从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作，将提升单店营收和保障加盟商生存作为首要伙务，根据不同市场的实际情况调整门店模型，与加盟商共渡难关”。同样地，卤味“三巨头”之一的周黑鸭也出现营收下降及门店经营带来的问题。具体来看，周黑鸭上半年实现收益12.60亿元，同比下降11%；母公司拥有人应占期内溢利为3291.3万元，同比下降67.7%；公司门店数量为3456家，相较上年同期减少250家。对此，周黑鸭表示：“收益下降主要是由于消费环境尚未明显恢复，外部需求不振，销售量下降。在门店拓展上，公司不盲目追求门店数量增长，将提升门店质量作为核心目标，对门店进行了深入盘点分析，判断门店是否具有长期增长潜力，并针对性拟定整改帮扶计划或进行闭店止损处理。”此外，另一卤味赛道企业煌上煌上半年实现营业收入10.6亿元，同比下降7.53%；归母净利润为6061.52万元，同比下降26.59%。其实，煌上煌去年还对拓店寄予厚望，其在2023年年报中再次明确推进“千城万店”计划，每年开店目标为2000家。不过，截至2023年底，煌上煌只达成了拓店计划的70%。今年上半年，煌上煌门店数量持续减少。截至2024年6月底，煌上煌酱卤肉制品加工业拥有4052家专卖店，其中直营门店228家、加盟店3824家。相较于2023年底，煌上煌的门店数量减少了445家，其中直营门店减少了34家、加盟店减少了411家，相当于每天关闭2家门店。公开资料显示，煌上煌正在重整加盟门店质量，收缩城市版图有序撤出部分不具优势、竞争格局较差的市场。公司通过迁址、关闭等方式出清一些经营质量不佳的门店点位，整体门店质量已得到显著提升。公司2024年截至6月底销售网络覆盖较年初减少了11个，版图有序收缩聚焦核心市场。对于业绩下降，煌上煌归结为公司门店拓展不达预期，肉制品业老店单店收入同比下降，业绩达成不理想；公司营业收入同比下降影响毛利额的增加；销售费用和管理费用增加，线下门店政策支持、促销冲红费用增加等因素，使得报告期归母净利润同比下降。随着休闲卤味、佐餐卤味等细分赛道逐渐形成，三大休闲卤味企业（周黑鸭、绝味食品、煌上煌）的牌桌上有了更多新对手，赛道变挤了，休闲卤味企业也到了转型关键期。2卤味企业面临发展瓶颈研发新品开辟佐餐渠道尽管卤味行业整体增长放缓，但细分赛道佐餐卤味领域仍有很大的机会。弗若斯特沙利文、头豹的研究报告显示，中国佐餐卤制食品市场规模整体以较快速度增长，市场规模由2018年的1498.2亿元增长至2022年的2349.5亿元，复合年均增长率达11.9%。预计2023年—2027年，中国佐餐卤制食品市场规模仍将以较高速度增长，2027年市场规模将达到3934.1亿元。随着中国卤制食品生产标准化、规模化及自动化水平提升，产品力较弱的地方性企业将在市场出清过程中被淘汰，行业集中度将进一步提升。快速增长的市场规模和较为分散的市场集中度形成鲜明对比。国信证券研究指出，休闲卤味门店开店门槛相对较低（一间个体店仅需15万-20万元的初期投入，小店型模型初期投入仅需10万元），对门店点位、专业技能的要求相对较低，且需求广阔，因此卤制品行业集中度较低，在我国目前仍多以夫妻店、路边店的形式存在，2020年卤制品行业CR3集中度仅占15.10%，竞争格局分散，存在一定的区域性特征。不过，现在“产品卖不动”是目前休闲卤味行业共同的痛点。在半年报里，绝味食品特别指出，销量下降是影响收入的重要原因；煌上煌披露，其肉制品和米制品两大业务，销量同比分别下降14.57%和13.41%。今年前6个月，周黑鸭产品总销量为14618吨，同比下降7.43%，比去年同期少卖了1173吨，与此同时平均客单伕还降了6.44元。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，伴随消费升级，卤味的各类赛道细分越来越明显，无论是佐餐卤味还是休闲卤味、热卤等，都是消费端倒逼产业端发展的结果。据红餐大数据，2023年卤味市场整体规模达3000亿元。消费市场的疲软，理性消费的回归，正在推动市场需求转换，卤味的消费场景，正在从休闲回到佐餐。就连那些曾经青睐休闲卤味的资本们，已经将关注的目光转向佐餐卤味市场。如天图资本投了德州扒鸡，弘章资本、嘉御资本等投了紫燕食品。弗若斯特沙利文《中国卤制食品行业独立市场研究》称，2015年—2019年中国佐餐卤制食品行业市场规模，年均复合增长率为7.0%，预计2020年—2025年将达到11.4%，均超过休闲卤味。“目前佐餐卤味仍然为小品牌、小摊贩、菜市场凉菜档为主，就连头部品牌企业紫燕食品的市占率还不到3%。”某卤味加盟商王翼城告诉记者，佐餐卤味的细分赛道大有可为。从公开数据来看，目前大多数佐餐卤味企业规模都不太大，最大的紫燕食品也仅有6000多家门店，第二梯队玩家的门店数量，多为千余家或几百家。卤味市场竞争日趋激烈、需求复杂多变，休闲卤味发展进入瓶颈期，企业需要更多发力锚点。如周黑鸭今年将全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”战略，该模式既保留锁鲜销售，又新增现捞热卤和散装称重销售。此外，在“锁鲜&散卤二合一门店”，周黑鸭的产品线也将极大拓宽，涵盖经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等产品以及十余款热卤小吃和配餐卤菜。■新快报记者 陈福香

北京时间4月15日，中国飞人苏炳添在社媒宣布喜讯，他与妻子的第3个孩子平安降生。他在社媒写道：我们家的新成员今日报到啦！从此更多一份牵挂。“据悉，苏炳添第3个孩子是个女儿。苏炳添终于在35岁的年龄“儿女双全”。网友们也纷纷在社媒，为他送上祝福。1989年8月29日出生的苏炳添，曾在东京奥运会男子百米半决赛跑出9秒83的成绩，刷新亚洲纪录，成为首位晋级奥运会男子百米决赛的中国运动员，他和队友一起获得了东京奥运会男子百米接力铜牌。根据资料显示，苏炳添与妻子林艳芳是青梅竹马，2016年里约奥运会后，两人宣布婚讯，并且在2018年7月11日迎来第一个孩子；2023年5月，林艳芳生下二胎，前两个是两个儿子，苏炳添当时曾发博：“以后就由我们父子三，一起好好照顾妈妈，守护妈妈！”2天前，在2025年全国田径大奖赛男子4×100米接力决赛中，苏炳添作为广东队的第一棒，与3名00后队友刘洪熙、丘智贤和严海滨合力夺得金牌。此前他已经宣布，将在第十五届全国运动会后退役。未来，苏炳添无疑将会有更多时间，陪伴这么多年来一直支持他的妻子，和三个可爱的儿女。

4月10日，香港娱乐圈传来噩耗，老戏骨谷峰去世，享年95岁。谷峰去世的消息，由他的“侄子”，香港艺人卫子云曝光。卫子云并不是谷峰有血缘关系的侄子，而是他认的侄子。谷峰在功成名就时认识了当时还是小演员的卫子云，他很喜欢卫子云便让他做自己的侄子，卫子云一直以叔叔称呼他。4月9日，卫子云发布了一条，透露了谷峰已经去世的消息。他含泪回忆了和谷峰之间的过往。他说有一次他要买琴，这把琴需要900元，而他的钱不够，他去找谷峰借钱，谷峰没有丝毫犹豫，就拿出了900给他。看到卫子云发布的这条，大家才知道谷峰去世了，纷纷表示不敢相信，毕竟这么大的事情，在卫子云曝出消息之前，还没有伙何新闻媒体报道。对于谷峰老先生，很多观众对他十分熟悉。谷峰老先生从影50多年，出演了上百部影视作品，佳作无数，经典角色无数。甚至就连现在的年轻人都知道谷峰的一些经典角色。比如《倚天屠龙记》中的白眉鹰王殷天正一角，他将白眉鹰王的霸气展现得淋漓尽致。比如《九品芝麻官》中的水师提督常昆。在这部电影中，他是杀害戚家13口的常威的父亲常昆，与饰演包龙星的周星驰有很多精彩的对手戏。在这部电影中，谷峰将常昆的阴险狡诈演绎得极其出彩。比如《鹿鼎记》中的海大富公公。在这部剧中，谷峰与饰演韦小宝的陈小春有很多精彩的对手戏，谷峰的这个角色堪称不少年轻人的童年噩梦。在这些角色之外，谷峰还有很多经典角色，可能很多年轻人不知道。比如《武松》中的武大郎一角。这部电影1982年上映，由李翰祥执导，谷峰和狄龙、汪萍等人主演。在这部电影中，谷峰贡献了整容式的演技，如果不是看到电影片尾字幕，都没人能认出来武大郎是谷峰出演的。在这部电影中，谷峰为了适应角色，甘心扮丑。而且武大郎个子很矮，他就一直蹲着走路。这么为角色付出的他，最终成功塑造了中国影史上一个经典的武大郎角色，而这也成了他的成名角色。而且凭借这部电影，谷峰获得了金m奖最佳男配角奖。值得一提的是，到了第二年，谷峰又拿下了这个最佳男配角奖，凭借的是电影《待罪的女孩》。谷峰演技有多优秀，不言自明。很多人不知道的是，谷峰进入演艺界时已经35岁了。在这之前出生于上海的他，在北京读过书，在香港卖过唱，最终机缘巧合之下进入了演艺界。即使进入演艺界，他也并不是立马就能出演重要角色，反而是跑了很多年的龙套，最终把握机会，成为了知名演员。如今这么优秀的一位演员离世，令人痛心、惋惜。谷峰先生，一路走好！你的身影将在光影中永存。